哈萨克斯坦


  哈萨克斯坦是中亚五国中面积最大的国家,是多民族国家,首都阿斯塔纳是哈国的政治中心,阿拉木图是它的金融、教育中心,同时也是整个中亚的第一大城市,中亚的金融中心。

在古老的斯拉夫语中,将“哈萨克——词释义为“游牧战神”。在古代,诸多以放牧为主的部落分布在哈萨克斯坦境内的辽阔草原上,过着随水草迁徒的游牧生活。

草原独特生活方式

   哈萨克族逐水草而居的游牧生活方式决定了其文体活动的形式和内容。赛马,刁羊,姑娘追,飞马拾银元等活动都成为哈萨克民族特色活动。“毛皮滑雪板”是阿勒泰地区哈萨克民族发明的一种雪地出行工具,当地哈萨克农民凭借这种滑雪技术狩猎和运输。一万年过去,毛皮滑雪板的样子还是亘古未变,不过就是从生存手段变成了生活方式。当你看到欧美国家那些从雪山之巅疾速而下的滑雪者时,或许根本不会想到这项运动竟起源于哈萨克族牧人!


饮食习惯

  人们骑着骏马,赶着牧群,驮着毡房,在茫茫草原上风餐露宿。游牧生活方式深刻地影响了其饮食习惯,马肉和羊肉是他们最好的能量补给。

哈萨克斯坦人对马情有独钟。他们自称为“马背上的民族” 、“世界上骑马最多的人” ,还把马视作“最忠诚的朋友” 。爱马如命的哈萨克斯坦人却并不忌讳吃马肉。当地流传着一种非常诙谐的说法世上最爱吃马肉的是狼,其次就是哈萨克斯坦人。马肉是当地人日常生活和节日餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。正如记者的一位当地朋友所说:“ 我们爱马,也爱吃马肉,几乎人人都吃,这一点也不矛盾” 。哈萨克国菜是别什巴尔马克,意思是“五指” ,即用手来抓着吃的意思. 它的做法是将大块的将大块的去骨羊肉或者马肉熬汤,然后在鲜美的汤中加入手擀面片或者土豆,汤非常鲜美,面皮很有嚼劲。



 

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